Dưa cà muối có nguy cơ nhiễm botulinum, khuyến cáo cách chế biến và sử dụng an toàn

Theo Cục An toàn 13Win OKVIP Cá cược bóng đá (Bộ Y tế), độc tố botulinum được sinh ra do vi khuẩn Clostridium botulinum trong môi trường yếm khí (môi trường thiếu không khí). Theo đó các sản phẩm từ rau, củ, quả, thịt, hải sản lên men, đóng hộp không đảm bảo điều kiện an toàn 13Win OKVIP Cá cược bóng đá có nguy cơ bị nhiễm vi khuẩn Clostridium botulinum và sinh độc tố botulinum.

Do đó, Cục An toàn 13Win OKVIP Cá cược bóng đá khuyến cáo, để phòng ngừa ngộ độc do nhiễm botulinum khi ăn các 13Win OKVIP Cá cược bóng đá lên men như dưa muối, măng, cà muối..., 13Win OKVIP Cá cược bóng đá đó cần đảm bảo phải có độ chua, mặn. Khi 13Win OKVIP Cá cược bóng đá hết chua thì không nên ăn.

Còn theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - nguyên Giảng viên Viện Công nghệ sinh học và 13Win OKVIP Cá cược bóng đá, Đại học Bách khoa, vi khuẩn Clostridium botulinum tồn tại nhiều ở ngoài môi trường và có thể có trong nhiều loại 13Win OKVIP Cá cược bóng đá. Botulinum là độc tố được sinh ra trong môi trường yếm khí, điều kiện vệ sinh không đảm bảo. Do đó, cà muối, dưa muối hay bất kỳ loại 13Win OKVIP Cá cược bóng đá muối chua nào nếu không được chế biến cẩn thận, trong môi trường kín khí đều có thể gây ra độc tố.

 Cần có cách chế biến, bảo quản và sử dụng cà dưa muối đảm bảo để tránh ngộ độc botulinum. Ảnh minh họa

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh thông tin thêm, vi khuẩn Clostridium botulinum có độc lực mạnh hơn độc tố của tất cả các vi khuẩn khác khiến người ăn có thể gặp nguy hiểm, thậm chí tử vong nếu không được cấp cứu kịp thời. Do đó, để đảm bảo an toàn cho các 13Win OKVIP Cá cược bóng đá lên men truyền thống, phương pháp chế biến phải đảm bảo an toàn từ nguyên liệu đến quy trình lên men 13Win OKVIP Cá cược bóng đá.

Trước hết cần lựa chọn nguyên liệu tươi, an toàn, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không dập nát, không chứa 13Win21 con - Tri ân hội viên mỗi tháng 2000 tỷ bảo vệ 13Win19 thể thao, đá gà, bắn cá, game bài, nổ hũ. Rửa 13Win OKVIP Cá cược bóng đá bằng nước sạch. Các dụng cụ chế biến như dao thớt, rổ… cần được vệ sinh sạch sẽ. Đặc biệt lưu ý, cần rửa sạch tay trước khi chế biến 13Win OKVIP Cá cược bóng đá.

Nên sử dụng bình, lọ bằng thủy tinh, gốm sứ rửa sạch để muối dưa cà sẽ an toàn hơn. Khi muối dưa cà, nên ngâm chìm trong nước muối và dùng dụng cụ nén kín. Tùy điều kiện thời tiết, nếu nóng ấm thời gian lên men nhanh hơn. Khi dưa chua nên bảo quản trong tủ lạnh.

Không nên ăn quá nhiều dưa cà muối, đặc biệt không ăn khi đói. Khi ăn nên vắt sạch dưa để giảm độ mặn và độ chua của 13Win OKVIP Cá cược bóng đá. Không nên ăn dưa cà muối xổi còn xanh, vì khi mới lên men có thể phát sinh cả vi khuẩn gây hại, chưa đủ tính axit để diệt loại vi khuẩn này. Cũng không nên ăn dưa cà muối để lâu bị khú, đóng màng trắng, nấm đen… gây hại cho 13Win19 ưu đãi hấp dẫn. 

An Dương (T/h)